La poPot’ de Miss Linotte : Spécial Saint Patrick

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Chaque année à cette période elle disparaît pendant une semaine, on la retrouve généralement au bras d’un brésilien musclé qui la dépose en hélicoptère au bureau. Pour elle la Saint Patrick c’est une fête très importante, Miss Linotte a mis ses bas vert et les petits plats dans les grands pour une spéciale Saint Patrick pleine de vie et de couleurs.

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Avertissement : les recettes sur cette page contiennent du Cannabis. Elles sont proposées depuis Le Canada, où la consommation de Cannabis est parfaitement légale. Renseignez- vous sur la législation en vigueur dans votre pays pour savoir si vous avez le droit de consommer du Cannabis chez vous. – Conseil – Vérifiez toujours vos dosages, prenez le temps d’essayer vos recettes – La rédaction du magazine décline toute responsabilité en ce qui concerne l’usage qui pourra être fait de ces recettes, qui sont proposées à titre consultatif et pour un usage légal adulte et responsable.

 

Cette semaine, on fête la Saint-Patrick à la miss Linotte. Un menu vert santé, pour se remettre des excès de bières pression verte et de fast food. Un falafelinotte et ses à côtés version sans gluten aussi. Et
pour bien couronner le tout, un Reine Linotte inspiré du gâteau Reine Elizabeth.

Un pied de nez aux British de la part des Irish. Alors continuons de célébrer tout en vert. Surtout celui qui fait planer!! Un peu plus haut, un peu plus loin…

#Falafel Linotte et ses à côtés (pour 25 falafels)

Ingrédients

– 1 boite de 540ml de pois chiches rincés et égouttés
– 250 ml de petits pois surgelés décongelés
– 40 ml de flocons d’avoine
– 40 ml de flocons de quinoa
– 80 ml de menthe fraîche hachée
– 30 ml de persil frais haché
– 30 ml de coriandre fraîche hachée
– 30 ml de tahiti
– 10 ml de sauce piquante sriracha
– 5 ml de sel
– zeste de lime
– 15 ml graines de citrouille
– 15 ml graines de chanvre
– teinture de THC au goût pour force
– 2 grammes de fleurs séchées

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin.
2. Déposer tous les ingrédients des falafels dans un mélangeur et pulser jusqu’à consistance uniforme.
3. Former des boulettes de la grosseur d’une balle de golf. 
4. Cuire au four de 15 à 20 minutes.

#Mayo lime, tanini et herbes fraîches

– 125ml de mayonnaise
– 30 ml de jus de lime et le zeste de 1 lime
– 30 ml de tanini
– 30 ml de menthe fraîche hachée finement
– 15 ml de coriandre fraîche hachée finement
– 15 ml d’eau
– teinture CBD au goût pour force

Dans un petit bol avec un fouet, mélanger tous les ingrédients de la mayo. Réserver au frais.

#Guacamolinotte

– 2 avocat
– jus d’une lime et son zeste
– sauce sriracha
– 2 onions verts hachés finement
– 15 ml coriandre hachée finement
– 15 ml persil haché finement
– 30 ml graines de citrouille rôties
– 15 ml graines de chanvre
– 15ml huile avocat infusée au THC
– 5 ml cumin
– 5 ml poudre de chili
– teinture de THC au goût

Préparation

Dans un petit bol, écraser les avocats et ajouter le reste des ingrédients. Réserver au frais.

#Chips de Kale

– un bol de feuilles de chou kale lavées, sans les côtés
– tamari ou sauce soya
– huile d’avocat infusée au THC
– graines de chanvre

1. Préchauffer le four à 135°C
2. Trancher le kale en lanières. Dans un bol, enrober les lanières de tamari, d’huile d’avocat et de graines de chanvre.
3. Déposer le kale sur une plaque et cuire de 12 à minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant et encore vert.
4. Se conservent dans un contenant hermétique 1 semaine.

Garnitures

– pousses de pois verts
– 1 concombre en bâtonnets fins
– 1 courgette en bâtonnets fins
– 2 oignons verts coupés en biseaux
– 8 feuilles de laitue
– 8 tortillas aux épinards
– feuilles de basilic, menthe et coriandre
– 30 ml d’huile d’avocat infusée
– sel, poivre, gomasio, herbes de provence mélangés ensemble

Préparation

1. Couper 4 tortilla en triangle, badigeonner d’huile et saupoudrer du mélange de gomasio.
2. Mettre au four minute à 175°C.
3. Prendre une tortilla badigeonner de mayo de guacamolinotte, mettre concombre, zucchini, onions verts et laitue. Plier les côtés et rouler.
4. Version sans gluten, prendre 4 grandes feuilles de laitue et procéder de la même façon.
5. Couper chaque sandwich en 2. Servir avec chips de kale ou chips de tortilla
accompagner des 2 trempettes.

Chips de tortillas

1. Couper en pointes 2 tortillas.
2. Badigeonner d’un côté avec de l’huile d’avocat au THC. Étendre les tortillas
sur une plaque de cuisson recouvert de papier parchemin.
3. Saupoudrer de gomasio et graines de chanvre.
4. Saler, poivrer au goût.
5. Mettre au four 15 minutes à 175°C et surveiller pour pas les brûler.


#Gâteau Reine MissLinotte

– 250 ml d’eau
– 500 ml de dattes dénoyautées
– 375 ml de farine à pâtisserie tamisée
– 5 ml poudre à pâte
– 2.5ml bicarbonate de soude
– une pincée de sel
– 55g beurre au THC
– 250 ml de sucre
– 5 ml vanille
– 1 oeuf
– 125 ml de noix de grenoble
– teinture au THC selon la force désirée

Caramel à l’érable et noix de coco

– 500 ml de sirop d’érable infusé au THC
– 250 ml de crème 35%
– 50g de beurre au THC
– 50g de beurre non salé
– 500 ml de flocons de noix de coco
– 250 ml de noix de coco râpée non sucrée
– 125 ml de pacanes hachées

Sauce

– 250 ml de cassonade infusée à l’érable
– 200 ml de sucre
– 250ml de crème 35%

Préparation (gâteau)

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les parois d’un moule à charnière en
cheminée de 20 cm de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin.
2. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et les dates. Laisser mijoter
3 minutes en remuant souvent. Réserver.
3. Dans un bol, mélanger la farine, poudre à pâte, bicarbonate et le sel.
4. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique.
Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à homogénéité. À basse vitesse, incorporer les
ingrédients secs en alternant avec les dattes encore légèrement chaudes.
5. Ajouter les noix, bien mélanger. Verser la pâte dans le moule.
6. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.

Préparation (glaçage)

7. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant.
Laisser mijoter 2 minutes.
8. Faire des trous dans le gâteau, répartir sur le gâteau encore chaud et
poursuivre la cuisson 5 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

Préparation (sauce)

Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant.
Laisser mijoter 5 minutes. Laisser tiédir et servir avec morceau de gâteau et de
la glace à la vanille. (Voir épisode 4 pour recette)

Savourez avec tous vos sens et délectez-vous du moment présent avec le gâteau Reine Linotte!

 

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Attention : les effets du Cannabis ingéré peuvent être beaucoup plus intenses que lorsqu’il est fumé ou vaporisé. Ne conduisez pas après avoir consommé du Cannabis, ne mélangez jamais le Cannabis et l’alcool, respectez les législations en vigueur dans le pays où vous résidez.

 

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– Jean-pierre Ceccaldi pour The Blinc Group – Le Cannabiste 2018 Tous droits réservés –

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A propos jean-pierre 649 Articles
Fondateur et rédacteur en chef du site : LeCannabiste.com. Je suis un journaliste blogger spécialisé dans le domaine du Cannabis. J'ai été choisi par un incubateur de Cannabusiness New Yorkais pour devenir leur consultant permanent en matière de Cannabis. Je publie de nombreux articles interviews et essais en langue Anglaise ainsi que pour la presse Française et l'industrie du Cannabis en général.