L’épisode 18 de cette première saison, c’est un peu l’heure de la majorité pour Miss Linotte, celle de l’émancipation. Un épisode un peu pompier au cours duquel notre pomponette favorite nous entraîne faire avec elle, un déjeuner sur l’herbe. Joie de vivre, en couleur et avec légèreté, La popoT’ de Miss Linotte c’est seulement sur Le Cannabiste.
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Avertissement : les recettes sur cette page contiennent du Cannabis. Elles sont proposées depuis Le Canada, où la consommation de Cannabis est parfaitement légale. Renseignez- vous sur la législation en vigueur dans votre pays pour savoir si vous avez le droit de consommer du Cannabis chez vous. – Conseil – Vérifiez toujours vos dosages, prenez le temps d’essayer vos recettes – La rédaction du magazine décline toute responsabilité en ce qui concerne l’usage qui pourra être fait de ces recettes, qui sont proposées à titre consultatif et pour un usage légal adulte et responsable.
Enfin ! An déconfine tout doucement, alors je vous invite à un PicNic champêtre tout en saveurs et en couleurs. Un savoureux poulet croustillant accompagné de 2 salades, une de pâtes et l’autre de pommes de terre et bacon.Une tartine fromage et chutney rempliront votre ventre affamé.
Et pour le dessert, des carrélinotte fruités et une limonade rose à l’hibiscus pour le sucré tout en restant légers sur une note printanière. Respirons de l’air frais allumez les mèches. On se laisse aller & rendez-vous sur l’herbe ;).
Poulet croustillant
Ingrédients
– 6 cuisses de poulet avec la peau (coupées en 2)
– 375 ml de chapelure panko
– 60 ml de poudre d’amande
– 15 ml épices commerciales à poulet
– 15 ml herbes de Provence séchées
– 7 ml paprika fumé piquant
– 125 ml de farine tout usage
– 2 oeufs
– 15 ml teinture de thc
– 15 ml de fleurs de cannabis séchées
– Sel et poivre au goût
Étapes
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Préparer 3 assiettes creuses. Dans la première, verser la farine.
Dans la deuxième, battre les oeufs avec 60 ml d’eau et 15 ml de teinture de thc. Dans la troisième, mélanger la chapelure panko avec la poudre d’amande, les épices à poulet, les herbes de Provence,
les fleurs de cannabis, le paprika fumé, le sel et le poivre.
3- Fariner les morceaux de poulet et secouer pour enlever l’extra. Tremper
le poulet dans les oeufs battus et les enrober du mélange de chapelure.
4- Déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
5- Cuire au four de 50 minutes à 1 heure en retournant les morceaux de poulet quelques fois jusqu’à cuisson complète.
6- Servir avec chutney linotte et des salades variées.
Salade Pasta Linotte
Ingrédients
– 454 g de pâtes fusilli 3 couleurs ou au choix
– 454 g tomates cerises ou raisin coupées en 2
– 15 ml basilic frais
– 200 g bocconcini perle ou cocktail
– 1 oignon vert haché fin
– 200 ml coeurs d’artichaut marinés
– 1 gousse d’ail hachée fine
– 120 ml de poivrons orange en petits dés
– 80 ml huile d’olive au thc
– 80 ml vinaigre balsamique
– 15 ml herbes de Provence
– 15 ml de fleurs de cannabis séchées
Étapes
1- Cuire les pâtes selon les indications de la boîte. Égoutter et réserver.
2- Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble pour bien les répartir. Se conserve 3 jours au frigo.
Salade de Patate Linotte
Ingrédients
– 500 g pomme de terre
– 500 g patates douces
– 3 branches de céleri en petits cubes
– 3 oignons verts émincés
– 30 ml ciboulette hachées
– 6 tranches de bacon
– mayonnaise
– Moutarde à l’ancienne
– Vinaigre de cidre
– 60 ml huile de chanvre au thc
– 30 ml graines de chanvre
– 15 ml teinture de cbd
– sel et poivre au goût
Étapes
1- Bouillir les pommes de terres. Refroidir et couper en morceaux de 2 cm x 2 cm.
2- Faire cuire le bacon.
3- Mélanger dans un grand saladier tous les ingrédients ensemble pour bien enrober le tout. Rectifier l’assaisonnement et réserver au froid.
4- Le bacon peut être remplacé par 4 oeufs à la coque bien cuit et coupés en petits morceaux.
Tartine et Chutney Linotte
Ingrédients
– 225 g mangue
– 225 g ananas
– 2 gousses d’ail hachées fines
– 30 ml oignon haché fin
– 30 ml papaye sèches
– 30 ml raisins secs
– 50 ml vinaigre de pomme
– 30 ml teinture de thc
– 6 clous de girofle
– 6 grains de poivre
– 5 ml graines de cumin
– 200 ml sucre
– 5 cm de racine fraîche de gingembre tranchée finement
– le zeste d’un orange ou citron
– 3 ml de chilis séchés et écrasés
– Pain aux fruits séchés coupés en tranche de 3 cm
– Fromage frais au goût (ricotta, chèvre)
Étapes
1- Dans une casserole à fond épais, chauffer le vinaigre avec le chili, cumin, sel et sucre. Faire mijoter doucement pour 15 minutes.
2- Ajouter mangues, ananas, ail, raisins secs, papaye sèche, gingembre et zeste jusqu’à tout soit mou et le vinaigre évaporé.
3- Refroidir et mettre dans des pots stérilisés. Laisser au frigo quelques jours avant de servir.
Assemblage
1- Griller légèrement le pain.
2- Tartiner de fromage.
3- Garnir de chutneylinotte.
4- Décorer chaque tartine avec quelques brins de ciboulette.
Duo de carrélinotte fruités
Ingrédients bleuets et mûres
– Bleuets frais
– Mûres fraîches
– 30 ml arrow root
– 30 ml de jus de citron
– Le zeste d’un citron
– 1 recette de croûte de crumble
– 15 ml teinture de thc
Ingrédients fraises et ananas
– 30 ml de beurre au thc
– Ananas frais coupé en cubes
– Fraises fraîches coupées en 2
– 30 ml arrow root
– 1 recette de croûte de crumble
Ingrédients croûte et crumble
– Beurre non salé mou
– Huile de coco au thc
– 1 jaune d’oeuf
– 500 ml farine tout usage
– flocons d’avoine
– 250 ml sucre
– 10 ml poudre à pâte
– 3 ml sel
Étapes croûte et crumble
1- Mettre sur une plaque à cuisson de cm x cm, un papier parchemin.
2- Dans un grand bol, battre beurre, huile de coco au thc et le jaune d’oeuf jusqu’à consistance crémeuse et lisse.
3- Dans un bol médium, fouetter ensemble la farine, avoine, sucre, poudre à pâte et sel. Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de beurre.
4- Mettre le mélange sur une surface de travail et délicatement pétrir jusqu’à consistance de la pâte granuleuse.
5- Presser 3/4 de la pâte dans le fond de la plaque de cuisson. Réserver le reste de la pâte dans un petit bol.
Étapes bleuets et mûres
1- Préchauffer le four à °C.
2- Dans un grand bol, mélanger bleuets, mûres, sucre, arrow root, tinture et zeste de citron. Verser le mélange sur la croûte. Égrainer le reste de la pâte sur les fruits.
3- Cuire jusqu’à léger brunissement (entre 45 à 50 minutes)
4- Se garde 2 jours dans un contenant hermétique. Fait 12 carrélinotte et ça se congèle.
Étapes fraises et ananas
1- Préchauffer le four à °C.
2- Dans une petite casserole, fondre le beurre. Ajouter sucre brun, réduire de moitié. Égoutter le jus.
3- Dans un grand bol, mélanger ananas, fraises, sucre blanc et arrow root. Verser le mélange sur la pâte. Égraine le reste de la pâte sur les fruits.
4- Cuire jusqu’à légèrement doré, chaud et bouillonnant 45 à 50 minutes. Laisser refroidir et couper en 12 carré-linotte. 😉
Limonade rose et hibiscus
Ingrédients
– Jus de 4 citrons frais pressés
– 60 ml sirop d’agave
– 30 ml de fleurs séchées d’hibiscus
– 15 ml de fleurs de cannabis séchées
– Glaçons décoratifs fraises et hibiscus
– Teinture au cbd au goût
Étapes
1- Presser les citrons et verser dans une grand carafe.
2- Avec un coton fromage, faites un sachet avec les fleurs d’hibiscus séchées et de cannabis et faites tremper avec le sirop d’agave dans 250 ml d’eau bouillante. Faites frémir 5 minutes. Ajouter la teinture de cbd.
3- Verser dans la carafe, remplir d’eau au 3/4 et ajouter les glaçons.
4- Réserver au froid. Se conserve 5 jours au frigo.
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Attention : les effets du Cannabis ingéré peuvent être beaucoup plus intenses que lorsqu’il est fumé ou vaporisé. Ne conduisez pas après avoir consommé du Cannabis, ne mélangez jamais le Cannabis et l’alcool, respectez les législations en vigueur dans le pays où vous résidez.
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– Jean-pierre Ceccaldi pour The Blinc Group – Le Cannabiste 2018 Tous droits réservés –
